Main Page Sitemap

Gravad lax maken


Perfect om te gebruiken in dit receptje.
Werkwijze, meng het zout, de suiker, de peperbollen, de gin, het citroensap en de citroenrasp met elkaar.
Voeg de overige ingrediƫnten toe, zodra de saus gebonden.Biologische tuinders zullen niet verwonderd opkijken, want wortelen of prei bewaar je bij ons traditioneel in de winter ook onder droge aarde.Haal de zalm uit de koelkast en verwijder de folie.Recept graved lachs, spoel de zalm onder de koude kraan schoon, controleer op eventuele graatjes en dep de zalm droog.Leg de zalm met de kruidenkant naar boven in een braadslee of grote schaal en zet daar een kleinere pan of patevorm bovenop.Sprenkel er een heel klein beetje citroensap overheen en snijd de zalm in dunne plakjes.Maak je eigen graved lachs voor kerst!Ik heb de gravad lax opgediend met een salade van komkommer en dille en een gepofte aardappel.Afhankelijk van hoe dik het stuk zalm is kan het zijn dat je wat meer tijd nodig hebt.



Dikwijls wordt citroen en saffraan toegevoegd.
Sla nu het huishoudfolie dubbel en rol de zijkanten op naar boven zodat alle sappen bewaard blijven.
Sinaasappelsaus 1 eierdooier 1 theelepel (Dijon)mosterd 2 eetlepels sinaasappelsap 3/4 dl zonnebloemolie rasp van 1/2 sinaasappel 1 eetlepel heldere honing, klop de eierdooier op met de mosterd en de helft van het sinaasappelsap en klop beetje bij beetje de olie erdoor.
Gravad lax of gravlax is een supersimpel zalm recept: veel lekkerder dan gerookte zalm, geserveerd op brood met een koud, romig kruidensausje.Plaats de zalm voor 3 a 4 dagen in de koelkast.Leg de zalm erop en zorg dat heel de onderkant goed bedekt.Hoe maakt Sofie Dumont gravad lax, neem een grote, rechthoekige schotel en leg de zalmfilet in het midden, met het vel op de bodem.Gravad lax is Zweeds voor "begraven zalm".This feature is not available right now.Sofie voegt extra wat rode biet en mierikswortel toe.Doe er het zout, de suiker, de peper, de azijn, geraspte appelsienschil, appelsiensap en wat fijngesneden dille bij.Vouw het plasticfolie dicht, leg een houten plank op de vis en verzwaar die (bijvoorbeeld met volle conservenblikken).



In deze video laat ik samen met mijn moeder zien dat dit recept heel eenvoudig.
Sofie laat de zalm 1 nachtje marineren, maar als je een dikke filet hebt, laat je best 2 tot 3 dagen marineren in de koelkast.
Leg hier een baksteen of blikjes in zodat alles goed aangedrukt wordt.

Sitemap